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大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題，就是關于潼關肉夾饃糾紛案的問題，于是小編就整理了3個相關介紹潼關肉夾饃糾紛案的解答，讓我們一起看看吧。
老潼關肉夾饃鹵肉的料方，尼是開店的，我覺得還是有必要學習一下，以下內容由 【冠、香興 小、吃、培、訓 )】提供鹵肉的家常做法 食品用料五花肉600g，清油250g，八角25g， 桂皮15g， 小茴15～25g ，甘草10g ，三奈10g ，甘菘3～5g ，花椒20g ，砂仁10g ，草豆蔻5g ，草果15g ，丁香5～15g， 生姜100g ，大蔥150g， 紹酒100g ，醬油100～200g，冰糖350～500g ，味精15g， 精鹽350～500g， 鮮湯5000g ， 紗布袋2個。 鹵藥包配方：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香。
鹵水制作
1、將鹵藥包配方分成兩份，分別裝入寬松的紗布袋中并用細繩扎緊袋口；姜洗凈拍破；蔥連根須洗凈挽結。
2、將大塊的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上輕輕敲碎，再與精煉油一同入鍋，用小火炒至呈深紅色時，摻入500克沸水攪勻，即成糖色。
3、鍋置火上，摻入鮮湯5000克，放入姜蔥，調入精鹽、味精和糖色，再放入香料包，燒沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢時，即成新鮮鹵水。
求采納謝謝
想要知道1斤肉做多少肉夾饃，則需要根據饃的大小來計算。如果是2兩左右的饃，每個饃夾肉1兩，那么一斤肉大概可以做出7個肉夾饃。而如果饃比較大，夾的肉也比較多的話，一斤肉能做的肉夾饃數量也會減少。因此，肉夾饃的制作數量完全由制作者自行控制。
50個饃大概7斤肉
老潼關肉夾饃原名叫燒餅夾饃，起源于初唐。傳說當年李世民騎馬打天下，路過潼關村時，品嘗過潼關肉夾饃后贊不絕口：“妙妙，吾竟不知世上有如此美食 ?！鼻О倌陙?，老潼關肉夾饃讓人百吃不厭。
當然，潼關肉夾饃與其它肉夾饃的區別主要在于燒餅的不同。這燒餅的制作方法獨特之處：剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅，咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳
到此，以上就是小編對于潼關肉夾饃糾紛案的問題就介紹到這了，希望介紹關于潼關肉夾饃糾紛案的3點解答對大家有用。
