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大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于揚(yáng)州鬧糾紛為分遺產(chǎn)的問題，于是小編就整理了3個相關(guān)介紹揚(yáng)州鬧糾紛為分遺產(chǎn)的解答，讓我們一起看看吧。
揚(yáng)州”三頭宴“ 清燉獅子頭、拆燴鰱魚頭和扒燒整豬頭三個菜肴組成，是揚(yáng)州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表。
獅子頭是揚(yáng)州的家常菜，基本家家戶戶都會做，日本田中角榮和美國總統(tǒng)尼克松、里根訪華時候，曾作為國宴菜招待貴賓。在日本和東南亞等國家及港澳地區(qū)都有一定的影響。清燉獅子頭在隋代已經(jīng)時四大名菜，古時稱作“葵花大斬肉”，宋代著名詩人楊萬里品嘗后，寫下“卻將一臠配兩螯，世間莫有揚(yáng)州鶴”詩句。還記得《舌尖上》的中國也曾單獨(dú)介紹。
獅子頭雖是傳統(tǒng)手藝，又可以隨季節(jié)在材料上適時改變。一般在秋冬制作，因為要加上蟹肉蟹黃，如果是在春天吃，酒店會用河蚌燉獅子頭，異常鮮美，而在清明前后，春筍、芽筍冒尖，筍脆嫩清香，又可以做筍燜獅子頭。端午前后，鮰魚正值肥美，以鮰魚的魚腩和魚肉混合豬瘦肉丁，可做鮰魚燉獅子頭，所以就是一年四季都有品嘗的時候，讓客人嘗到不同味道。
拆燴鰱魚頭： 相傳源自清朝末年一個朱財(cái)主家。朱財(cái)主請來一些工匠砌一座繡樓，但朱財(cái)主很吝嗇，給工匠們提供的伙食很差，于是工匠們就磨洋工。一日財(cái)主的小妾過生日，他請來名廚招待賓客，其中有一道以大鰱魚魚身為主料的菜品，魚身做菜，魚頭卻無用處。財(cái)主覺得魚頭丟掉可惜，便吩咐廚師將魚頭剔骨烹煮給工匠們吃（不是體貼，而是怕魚骨頭太多使得吃起來耽誤工時）。名廚雖從未做過這樣的菜品，但廚藝高超，將魚頭劈開，先煮至離骨，拆除魚骨后再入鍋中大火調(diào)味出鍋，燒成的魚頭美味異常，工匠們很快就吃光了。之后廚師經(jīng)過多次改良，最終使得拆燴鰱魚頭譽(yù)滿淮揚(yáng)。
扒燒整豬頭的來歷有詩為證。清代的白沙惺庵居士在《望江南百調(diào)》中寫道：“揚(yáng)州好，法海寺閑游。湖上虛堂開對岸，水邊團(tuán)塔映中流，留客爛豬頭。”
清朝乾隆年間，揚(yáng)州法海寺有一位蓮法師，擅長烹調(diào)，尤其是燒的豬頭肥嫩香甜美味。他經(jīng)常以這道菜款待施主，許多食客也慕名而來，譽(yù)為“味壓江南”。后來這手藝傳給寺中的一位廚師，廚師在外面開了飯館，專門制作燒整豬頭。在當(dāng)時，寺里的小和尚還未像得道高僧一樣嚴(yán)守戒律，于是幾個人湊錢買一只小豬臉，將其收拾干凈，放入準(zhǔn)備好的尿壺之中，加入蔥姜酒鹽調(diào)味去腥的作料，用荷葉把壺口扎緊，再用泥巴封死，像極了叫花雞的做法。之后將尿壺藏在大殿之后，用燭火燒，大概兩天工夫，打開尿壺，濃香四溢，小和尚就吃到了極美的豬頭肉。若干年后，小和尚變成了老和尚，但燒豬頭的技藝卻已嫻熟無比，才有了法海寺的燒豬頭。
其實(shí)，“燒豬頭”的做法在1400多年前的《齊名要術(shù)》中就已經(jīng)記載了。
揚(yáng)州三頭宴的形成和當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕l(fā)展、人文因素有很大關(guān)系。2009年，關(guān)于三頭宴的術(shù)語、主輔料、含量、制作方法、要求、試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)定，出臺了地方標(biāo)準(zhǔn)。
大運(yùn)河，是中國東部平原上的偉大工程，也是世界上開鑿最早、規(guī)模最大的運(yùn)河。大運(yùn)河始建于公元前486年，包括隋唐大運(yùn)河、京杭大運(yùn)河和浙東大運(yùn)河三部分，全長2700公里，跨越地球10多個緯度，至今大運(yùn)河歷史延續(xù)已2500余年。
大運(yùn)河中的淮安至揚(yáng)州又被稱為淮揚(yáng)運(yùn)河，是中國大運(yùn)河最早開鑿的河道，可追溯至公元前486年吳王夫差開鑿的邗溝。淮揚(yáng)運(yùn)河是世界文化遺產(chǎn)——中國大運(yùn)河的重要組成部分，全長一百七十余公里，其中淮揚(yáng)運(yùn)河淮安段、淮揚(yáng)運(yùn)河揚(yáng)州段均為列入遺產(chǎn)名錄的河道，沿岸遍布遺產(chǎn)點(diǎn)15處。
大運(yùn)河淮河與揚(yáng)州又稱淮揚(yáng)運(yùn)河，古稱邗溝、里運(yùn)河、渠水、韓江、中瀆水、山陽瀆等，指的是從江蘇省淮安市（中國大運(yùn)河與古淮河交點(diǎn)）到揚(yáng)州市（中國大運(yùn)河與長江交點(diǎn)）的這段河道，全長一百七十余公里。
大運(yùn)河是中國東部平原上的偉大工程，也是世界上開鑿最早、規(guī)模最大的運(yùn)河。
揚(yáng)州第一怪：走向衰落
揚(yáng)州有“淮左名都，竹西佳處”之稱，又有著“中國運(yùn)河第一城”的美譽(yù)；揚(yáng)州和成都曾經(jīng)被譽(yù)為揚(yáng)一益二，揚(yáng)州還要壓成都一籌，可見古代的揚(yáng)州之繁榮。可如今揚(yáng)州在全國連前三十都排不進(jìn)，江蘇省內(nèi)也是五名開外，走向了衰落。
揚(yáng)州第二怪：江蘇地理中心
揚(yáng)州長江與京杭大運(yùn)河交匯處，由于特殊的地理位置，使得揚(yáng)州在中國古代幾乎經(jīng)歷了通史式的繁榮，并伴隨著文化的興盛，揚(yáng)州高郵市有江蘇省陸域地理幾何中心之稱揚(yáng)州第三怪：運(yùn)河之城
揚(yáng)州是大運(yùn)河的發(fā)祥地，是中國大運(yùn)河申遺的牽頭城市。揚(yáng)州境內(nèi)現(xiàn)有10處遺址、6段河道被列入世界遺產(chǎn)，在中國大運(yùn)河沿線城市中數(shù)量最多、種類最全，古運(yùn)河揚(yáng)州段是整個運(yùn)河中最古老的一段。
揚(yáng)州第四怪：與泰州共建機(jī)場
揚(yáng)州唯一的一個大型機(jī)場，揚(yáng)州泰州國際機(jī)場是由揚(yáng)州、泰州兩市共同投資合建的民用機(jī)場，總投資20.81億元。機(jī)場飛行區(qū)等級指標(biāo)為4E，是省內(nèi)外形最為美觀、結(jié)構(gòu)最為新穎、功能最為完善的中小機(jī)場之一。
到此，以上就是小編對于揚(yáng)州鬧糾紛為分遺產(chǎn)的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于揚(yáng)州鬧糾紛為分遺產(chǎn)的3點(diǎn)解答對大家有用。
