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揚(yáng)州鬧糾紛為分遺產(chǎn),揚(yáng)州分尸案件

2024-06-01 16:41:58 圍觀 : 0 次

大家好,今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題,就是關(guān)于揚(yáng)州鬧糾紛為分遺產(chǎn)的問題,于是小編就整理了3個相關(guān)介紹揚(yáng)州鬧糾紛為分遺產(chǎn)的解答,讓我們一起看看吧。

  1. 揚(yáng)州“三頭宴”是什么來歷?
  2. 大運(yùn)河淮河與揚(yáng)州之間叫什么?
  3. 揚(yáng)州四怪分別是哪幾個?

揚(yáng)州“三頭宴”是什么來歷?

揚(yáng)州”三頭宴“ 清燉獅子頭、拆燴鰱魚頭和扒燒整豬頭三個菜肴組成,是揚(yáng)州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表。

揚(yáng)州鬧糾紛為分遺產(chǎn),揚(yáng)州分尸案件

獅子頭是揚(yáng)州的家常菜,基本家家戶戶都會做,日本田中角榮和美國總統(tǒng)尼克松、里根訪華時候,曾作為國宴菜招待貴賓。在日本和東南亞等國家及港澳地區(qū)都有一定的影響。清燉獅子頭在隋代已經(jīng)時四大名菜,古時稱作“葵花大斬肉”,宋代著名詩人楊萬里品嘗后,寫下“卻將一臠配兩螯,世間莫有揚(yáng)州鶴”詩句。還記得《舌尖上》的中國也曾單獨(dú)介紹。

獅子頭雖是傳統(tǒng)手藝,又可以隨季節(jié)在材料上適時改變。一般在秋冬制作,因為要加上蟹肉蟹黃,如果是在春天吃,酒店會用河蚌燉獅子頭,異常鮮美,而在清明前后,春筍、芽筍冒尖,筍脆嫩清香,又可以做筍燜獅子頭。端午前后,鮰魚正值肥美,以鮰魚的魚腩和魚肉混合豬瘦肉丁,可做鮰魚燉獅子頭,所以就是一年四季都有品嘗的時候,讓客人嘗到不同味道。

拆燴鰱魚頭: 相傳源自清朝末年一個朱財(cái)主家。朱財(cái)主請來一些工匠砌一座繡樓,但朱財(cái)主很吝嗇,給工匠們提供的伙食很差,于是工匠們就磨洋工。一日財(cái)主的小妾過生日,他請來名廚招待賓客,其中有一道以大鰱魚魚身為主料的菜品,魚身做菜,魚頭卻無用處。財(cái)主覺得魚頭丟掉可惜,便吩咐廚師將魚頭剔骨烹煮給工匠們吃(不是體貼,而是怕魚骨頭太多使得吃起來耽誤工時)。名廚雖從未做過這樣的菜品,但廚藝高超,將魚頭劈開,先煮至離骨,拆除魚骨后再入鍋中大火調(diào)味出鍋,燒成的魚頭美味異常,工匠們很快就吃光了。之后廚師經(jīng)過多次改良,最終使得拆燴鰱魚頭譽(yù)滿淮揚(yáng)。

扒燒整豬頭的來歷有詩為證。清代的白沙惺庵居士在《望江南百調(diào)》中寫道:“揚(yáng)州好,法海寺閑游。湖上虛堂開對岸,水邊團(tuán)塔映中流,留客爛豬頭。”

清朝乾隆年間,揚(yáng)州法海寺有一位蓮法師,擅長烹調(diào),尤其是燒的豬頭肥嫩香甜美味。他經(jīng)常以這道菜款待施主,許多食客也慕名而來,譽(yù)為“味壓江南”。后來這手藝傳給寺中的一位廚師,廚師在外面開了飯館,專門制作燒整豬頭。在當(dāng)時,寺里的小和尚還未像得道高僧一樣嚴(yán)守戒律,于是幾個人湊錢買一只小豬臉,將其收拾干凈,放入準(zhǔn)備好的尿壺之中,加入蔥姜酒鹽調(diào)味去腥的作料,用荷葉把壺口扎緊,再用泥巴封死,像極了叫花雞的做法。之后將尿壺藏在大殿之后,用燭火燒,大概兩天工夫,打開尿壺,濃香四溢,小和尚就吃到了極美的豬頭肉。若干年后,小和尚變成了老和尚,但燒豬頭的技藝卻已嫻熟無比,才有了法海寺的燒豬頭。

其實(shí),“燒豬頭”的做法在1400多年前的《齊名要術(shù)》中就已經(jīng)記載了。

揚(yáng)州三頭宴的形成和當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕l(fā)展、人文因素有很大關(guān)系。2009年,關(guān)于三頭宴的術(shù)語、主輔料、含量、制作方法、要求、試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)定,出臺了地方標(biāo)準(zhǔn)。

大運(yùn)河淮河與揚(yáng)州之間叫什么?

大運(yùn)河,是中國東部平原上的偉大工程,也是世界上開鑿最早、規(guī)模最大的運(yùn)河。大運(yùn)河始建于公元前486年,包括隋唐大運(yùn)河、京杭大運(yùn)河和浙東大運(yùn)河三部分,全長2700公里,跨越地球10多個緯度,至今大運(yùn)河歷史延續(xù)已2500余年。

  大運(yùn)河中的淮安至揚(yáng)州又被稱為淮揚(yáng)運(yùn)河,是中國大運(yùn)河最早開鑿的河道,可追溯至公元前486年吳王夫差開鑿的邗溝。淮揚(yáng)運(yùn)河是世界文化遺產(chǎn)——中國大運(yùn)河的重要組成部分,全長一百七十余公里,其中淮揚(yáng)運(yùn)河淮安段、淮揚(yáng)運(yùn)河揚(yáng)州段均為列入遺產(chǎn)名錄的河道,沿岸遍布遺產(chǎn)點(diǎn)15處。

大運(yùn)河淮河與揚(yáng)州又稱淮揚(yáng)運(yùn)河,古稱邗溝、里運(yùn)河、渠水、韓江、中瀆水、山陽瀆等,指的是從江蘇省淮安市(中國大運(yùn)河與古淮河交點(diǎn))到揚(yáng)州市(中國大運(yùn)河與長江交點(diǎn))的這段河道,全長一百七十余公里。

大運(yùn)河是中國東部平原上的偉大工程,也是世界上開鑿最早、規(guī)模最大的運(yùn)河。

揚(yáng)州四怪分別是哪幾個?

揚(yáng)州第一怪:走向衰落

揚(yáng)州有“淮左名都,竹西佳處”之稱,又有著“中國運(yùn)河第一城”的美譽(yù);揚(yáng)州和成都曾經(jīng)被譽(yù)為揚(yáng)一益二,揚(yáng)州還要壓成都一籌,可見古代的揚(yáng)州之繁榮。可如今揚(yáng)州在全國連前三十都排不進(jìn),江蘇省內(nèi)也是五名開外,走向了衰落。

揚(yáng)州第二怪:江蘇地理中心

揚(yáng)州長江與京杭大運(yùn)河交匯處,由于特殊的地理位置,使得揚(yáng)州在中國古代幾乎經(jīng)歷了通史式的繁榮,并伴隨著文化的興盛,揚(yáng)州高郵市有江蘇省陸域地理幾何中心之稱揚(yáng)州第三怪:運(yùn)河之城

揚(yáng)州是大運(yùn)河的發(fā)祥地,是中國大運(yùn)河申遺的牽頭城市。揚(yáng)州境內(nèi)現(xiàn)有10處遺址、6段河道被列入世界遺產(chǎn),在中國大運(yùn)河沿線城市中數(shù)量最多、種類最全,古運(yùn)河揚(yáng)州段是整個運(yùn)河中最古老的一段。

揚(yáng)州第四怪:與泰州共建機(jī)場

揚(yáng)州唯一的一個大型機(jī)場,揚(yáng)州泰州國際機(jī)場是由揚(yáng)州、泰州兩市共同投資合建的民用機(jī)場,總投資20.81億元。機(jī)場飛行區(qū)等級指標(biāo)為4E,是省內(nèi)外形最為美觀、結(jié)構(gòu)最為新穎、功能最為完善的中小機(jī)場之一。

到此,以上就是小編對于揚(yáng)州鬧糾紛為分遺產(chǎn)的問題就介紹到這了,希望介紹關(guān)于揚(yáng)州鬧糾紛為分遺產(chǎn)的3點(diǎn)解答對大家有用。

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